日资助力柬埔寨迈向世界顶级腰果出口国

6月初，日本房地产开发商Mirarth控股公司在磅通省举行了小型腰果加工厂竣工仪式，标志着这一项目的重要里程碑。磅通省位于柬埔寨中部，紧邻旅游胜地暹粒省，以东南亚最大的淡水湖洞里萨湖和世界遗产三波坡雷古（Sambor Prei Kuk）闻名，被誉为“柬埔寨跳动的心脏”。磅通省副省长Nhek Ban Kheng在活动中表示：“新工厂的落成完全契合柬埔寨计划成为全球最大腰果出口国的战略。”

发展腰果加工中心是前任首相、现任参议院议长洪森的重要倡议。尽管柬埔寨是腰果的主要生产国，但由于加工能力不足，大多数腰果种植农民的收入仍在贫困线徘徊。柬埔寨大部分腰果都以原料的形式被运往邻国越南加工，然后再出口至世界各地，腰果产业链上具有高附加值的环节不在柬埔寨，这导致柬埔寨腰果种植农户一直“为别人做嫁衣”。

生腰果需要经过多道工序才能成为成品，包括晒干、清洗、蒸煮、去壳和去皮，这些工序耗时且耗力，对设备和工艺有一定的要求。特别是去皮这一过程，消耗了大量的人力。此外，还必须严格控制腰果的含水量，以防止腐烂或开裂。

Mirarth的新工厂引进了两条越南生产的加工生产线，每天可处理8吨去壳腰果。考虑到加工过程中约四分之三的质量损失，该厂每天可出产2吨成品腰果。按每年运营300天计算，年产量可达600吨。

Mirarth从当地招募了约30名工人，这将成为他们重要的收入来源。这家总部位于东京的公司不仅出售加工好的腰果，还将去掉的果壳用作生物质燃料，实现资源的最大化利用。

Mirarth计划在柬埔寨再建一家年加工能力为2万吨的工厂，而柬埔寨的腰果产量足以支持多家类似工厂的运作。据柬埔寨腰果协会（CAC）数据显示，2023年柬埔寨生产了65万吨生腰果，几乎全部未经加工就出口了。

Mirarth公司执行官谷口健太郎（Kentaro Taniguchi）在竣工仪式上表示：“我们非常重视技能发展，在磅通省获得经验的工人将来会成为管理人才。” 日本驻柬埔寨大使Atsushi Ueno也出席了仪式，并称：“在磅通省创建了一个腰果产业升级的示范案例。我希望这将推动这一方法在柬埔寨全国的推广。”

柬埔寨政府希望腰果能成为金边农业推广活动的先驱，这家工厂的重要性不言而喻。目前，柬埔寨腰果种植者习惯以每公斤约1美元的价格向外国买家出售生腰果，而带壳腰果的售价可达每公斤10美元以上。通过与国内工厂直接交易，农民可以获得更高的收益，同时削弱外国买家的议价能力。

柬埔寨的农业举措正值全球腰果产量增加的大背景下，过去二十年里，全球腰果产量大约翻了一番。柬埔寨不仅是腰果的主要生产国，还盛产芒果、胡椒和大米。农业占柬埔寨国内生产总值（GDP）的20%以上，提高农产品附加值是发展的关键。

然而，要成为世界头号腰果出口国，柬埔寨必须超越其商业伙伴越南，越南目前是市场领导者。2018年，全球带壳腰果出口总量为52.37万吨，其中30万吨来自越南，占57%。

根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，2018年全球无壳腰果产量为385万吨，越南仅占总量的9%。越南每年生产不足10万吨的带壳腰果，却出口了30万吨，这其中相当一部分来自柬埔寨。

据CAC估计，柬埔寨生产的腰果有95%未经加工就运往越南，而据日本国际协力事业团（JICA）委托进行的一项调查显示，越南买家经常将未去壳的腰果走私到越南。柬埔寨果品委员会的估计和JICA的调查表明，越南加工了大量柬埔寨生产的腰果，并以“越南制造”的名义出口。

CAC国家主任Uon Silot指出：“柬埔寨腰果被当作越南腰果出口的问题凸显了人们对错误标签和农产品出口完整性的担忧。”由于柬埔寨缺乏加工技术和适当的储存设施，越南能够从柬埔寨购买大量未经加工的腰果。因此，柬埔寨人对Mirarth的新加工中心寄予厚望。

此外，柬埔寨腰果协会正在努力提升M23腰果变种的知名度，该变种是本土品种和引进品种的杂交种，具有果仁大的特点。Uon Silot表示，协会还在推动建立追溯腰果原产地的机制，让海外商家使用“柬埔寨制造”的标签。