农户转型种植咖啡，柬埔寨咖啡产业稳步发展

柬埔寨投资促进网讯，随着咖啡消费热度攀升，柬埔寨本土咖啡市场呈现供不应求的态势。据柬埔寨咖啡协会统计，全国年咖啡消费量约2万吨，但本土年产量仅1000吨左右，自给率偏低，市场高度依赖外部供给。

柬埔寨咖啡协会主席杜克比塞表示，当地消费者对本土咖啡豆需求旺盛，不过产业发展受限于种植规模偏小、农户专业技术欠缺等问题。柬埔寨咖啡主要种植在蒙多基里、拉达那基里、国公等省份，产出咖啡豆一部分出口至越南，大部分则优先供应国内市场。

为助力产业发展，协会正积极开展技术推广与培训工作，先后在蒙多基里、菩萨、拜林、金边等地开课，内容涵盖种植管护、病虫害防治、成本与收益核算等，帮助农户提升种植水平。目前不少农户尚未充分认识到咖啡种植的经济价值，专业能力也有待提升。

现阶段柬埔寨咖啡种植业仍面临多重难题：种植技术短板突出、生产用工及物料成本上涨，加之旱季水源不足，农户大多依靠挖井、修建蓄水池保障灌溉；同时，周边国家咖啡产业发展成熟，也对本土市场形成竞争冲击。

市场供需差距也让不少农户看到新机遇。蒙多基里农户能索卡了解到本土咖啡仅占市场一成份额后，决定将部分榴莲园地改种咖啡，呼吁民众支持国产咖啡。农户辛高萨则盘活原有香蕉、橡胶种植地发展咖啡产业，并计划进一步扩大种植规模。但农户们普遍担忧价格波动风险，2025年当地生咖啡豆单价接近每公斤1美元，行情起伏让从业者保持谨慎。

业内介绍，咖啡相比其他经济作物回本周期较短，定植3至4年便可采收，每公顷年产量可达10至20吨。但采摘标准不一、品控薄弱，仍是制约行业提质发展的核心问题。柬埔寨农林渔业部发言人金菲南称，相较于越南、泰国、老挝等咖啡主产国，柬咖啡产业体量偏小、出口规模有限。

2025年，当地获得出口认证的干咖啡豆共计601吨，主要销往中国、日本、俄罗斯，高品质加工咖啡则基本内销。官方数据显示，近年柬埔寨咖啡产业稳步扩张：当前全国咖啡种植面积达705公顷，实际收获面积563公顷，年产量1333吨；而2024年种植面积为589公顷，产量772吨，产业增长势头明显。

当地咖啡种植集中在蒙多基里、拉达那基里、菩萨、拜林、特本克蒙等省份，主打阿拉比卡、罗布斯塔两大品种。咖啡树定植 3 年开始挂果，种植满 5 年进入盛产期，生长对海拔、土壤、水源均有较高要求。